350 g Kalbsleber
50 g durchwachsener Speck
8 kleine Zwiebeln
2 rote Äpfel
4 EL Öl
weißer Pfeffer
6 EL Ketchup
1 Prise Zucker
1 TL Alceto Balsamico
Sojasoße
Paprika
Salz

Leber trocknen und in 3 cm große Würfel schneiden. Speck in 3 mm breite Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren. Äpfel achteln. Das ganze auf Spieße stecken und mit Pfeffer würzen. In der Pfanne anbraten.

Für die Sauce Ketchup, Zucker, Essig, Sojasoße und Paprika mischen.