Barilla

Emiliane Chef
Lasagne all' Uovo

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Beschreibung:

Barilla Emiliane Chef

Lasagne all' Uovo

Die Produktlinie Emiliane Barilla ist aus einer über hundertjährigen Erfahrung in der Herstellung von Eierteigwaren entstanden. Sie bietet eine grosse Auswahl an Formen zur Zubereitung einfacher und schmackhafter Rezepte.
all'uovo bedeutet schlicht Eiernudeln, kling aber viel schöner :-)

Die Emiliane Lasagneplatten mit Ei von Barilla sind rechteckig und aus einem rauen und porösen Eierteig hergestellt, der die Sauce wunderbar aufnimmt. Es ist eine sehr alte Pastasorte, die schon die alten Römer kannten: Die römischen „lagane“ waren Teigstücke aus Mehl, die mit einer geschichteten Füllung aus Käse- und Gemüse zubereitet wurden.

Die Eierteig-Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche, den Barilla auch heute immer wieder anbietet, wenn es darum geht, den einzigartigen Genuss eines ursprünglichen Gerichts zu erleben.

• Kochzeit 20 Minuten
• Ohne Vorkochen
• Produkt aus Italien

Unsere Meinung:
Wie bei fast allen handelsüblichen Lasagneplatten braucht man auch diese nicht vorzukochen. Aber im Gegensatz zu den meisten enthalten diese hier Eiernudeln mit ca. 20 % Ei von Hühnern aus Bodenhaltung. Schon die ungekochten Platten haben eine schöne leicht gelbliche Farbe und haben nicht die durchscheinende Optik "normaler" Lasagneplatten. Durch die rauhere Oberfläche und die leicht gewellte Form nehmen sie bedeutend besser Soße, Sahne oder andere Zutaten auf, allerding OHNE durchzuweichen.

Fazit:
Geschmacklich sind sie auf sehr hohem Niveau, allerdings sind sie typischerweise nicht gerade die billigste Wahl, aber wir bleiben auf jeden Fall bei dieser Sorte.

Barilla
Fusilli / Glutenfrei

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Beschreibung:

Von Barilla wurde die Pastasorte Fusilli neu interpretiert und erhielt ihre charakteristische Spiralform, die für die Tradition von Mittel- und Norditalien typisch ist.

Fusilli Barilla zeichnen sich durch ihre Spiralform aus, wobei die weichen Kurven in harmonischer Weise aufeinander folgen. Aufgund dieser besonderen Form passen Fusilli sowohl zu aufwendigen Zubereitungen als auch zu einfachen Saucen und bringen jedes Gericht intensiv zur Geltung. Und selbst die gewagtesten Kombinationen gelingen mit Fusilli wunderbar.

Fusilli bestechen durch ihre besondere Form aus drei aufgewickelten Strängen, die harmonisch in eine Spiralform zusammenlaufen und jede Art von Sauce optimal aufnehmen. Da bei Barilla neben der Tradition auch die Innovation hoch im Kurs steht, kommen dank der Produktlinie Glutenfrei nun auch von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit betroffene Personen auf ihre Kosten und können diesen Klassiker unter den Pastavariationen vollauf geniessen.

• Kochzeit 11 Minuten
• glutenfrei
• Fusilli eignen sich für gehaltvolle Rezepte mit Fleisch oder Ricotta, dem quarkähnlichen italienischen Frischkäse
• Produkt aus Italien

Unsere Meinung:
Wir haben jetzt ausgiebig und mit verschiedenen Personen die glutenfreien Fusilli getestet. Übrigens war niemand dabei, der sich mit glutenfreien Produkten ernähren muss und vielleicht geschmackliche Abweichungen hinnehmen würde.
Dafür besteht aber bei diesem Produkt absolut keine Veranlassung, denn wenn man die etwas längere Kochzeit von 11 Minuten genau berücksichtigt, konnte selbst mein Vater, der in dieser Beziehung geschmacklich sehr empfindlich ist und meine Tochter, die da auch ziemlich zickig ist, keinen Unterschied zu den normalen Fusilli feststellen. Hätte ich nichts gesagt, wären sie auch so durchgegangen. Ich selbst habe zum Vergleich noch normale Fusilli von Barilla parallel probiert, konnte aber im Nachhinein nicht sagen, welche mit und welche ohne Gluten sind.
Selbst optisch gab es kaum Unterschiede.
Die Nudeln selbst hatten nach der vorgegeben Kochzeit den gewünschten Biss, eine schöne natürlich wirkende gelbe Farbe, klebten nicht und es gab definitiv auch keinen Maisbeigeschmack.

Fazit:
Glutenfrei bemerkt man geschmacklich überhaupt nicht. Absolute Empfehlung

Zutaten und Allergene
Weißes Maismehl (65%), gelbes Maismehl (29,5%), Reismehl (5%), Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.

Barilla
Gobbetti / Gabelspaghetti

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Beschreibung:

• Gobbetti zeichnen sich durch ihre charakteristische gekringelte Form aus
• Hervorragend für köstliche, reichhaltige Saucen. Barilla empfiehlt, sie mit einer Sauce aus Salsiccia (grober italienischer Mettwurst) und Gemüse zu servieren, garniert mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano
• Produkt aus Italien

Unsere Meinung:
Gobbetti entsprechen eigentlich den deutschen Gabelspaghetti (übrigens sind diese sogar eine deutsche Erfindung) und ich kannte sie bisher nicht unter dem Namen Gobbetti und auch nicht von Barilla. Die Barilla Variante ist wie manche anderen auch aus Hartweizengries ohne Zugabe von Eiern, aber es gibt zum Beispiel auch von Birkel Sorten mit Frischei. Die aussen auf der Packung gut sichtbar angegebene Kochzeit von 8 Minuten passt nach meinen Tests gut für al Dente und kleben adann auch nicht. Bei uns werden die Gabelspaghetti vorzugsweise für Nudelsalat verwendet, da an ihnen auch sehr schön noch einiges vom Dressing aus mit Joghurt verdünnter Mayonnaise, Gewürzen und Zitronensaft oder Essig hängen bleibt. Die Verpackung lässt sich zwar nicht sonderlich gut öffnen, aber aus Umweltgründen wurde zumindest auf eine Innenverpackung aus Kunstoff verzichte, was das Öffnungsproblem mehr als ausgleicht.
All jene, die aus irgendeinem Grund Wert darauf legen, dass die Nudeln KEINE Spuren von Ei enthalten, sollten diese Nudeln nicht online bestellen, denn nur jene, die hinter dem Haltbarkeitsaufdruck kein (A) aufweisen, sind frei davon. Das (A) steht für eines der Werke in Italien, wo z.B. die mir gelieferten Päckchen herkamen. Und den Aufdruck kann man natürlich nicht vorhersehen und Barilla hat 4 verschiedene Werke, 3 in Italien und 1 in Griechenland.
Die Barilla Produkte sind zwar, wenn man nicht im Angebot kauft etwas teurer als die Konkurrenz, rechtfertigen aber geschmacklich die Differenz.

Zutaten und Allergene
HARTWEIZENGRIESS, Wasser. KANN SPUREN VON EI ENTHALTEN, WENN DAS PRODUKT IN DEM MIT DEM BUCHSTABEN (A) GEKENNZEICHNETEN WERK HERGESTELLT WURDE.
Hinweise auf Allergene: Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Kann enthalten: Eier und Eierzeugnisse.

Mulino Bianco by Barilla
Settembrini Gebäck

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Beschreibung: Mürbeteig mit Feigenfüllung, Nettogewicht: 250 g
Ein einfacher und krümeliger Mürbeteig mit einem herrlich süßen Feigengeschmack. Ideal geeignet, um sich selbst mit einem Moment voller Genuss zu verwöhnen. Ideal für all diejenigen die ihrem Gaumen etwas gutes und schmackhaftes bieten wollen, indem sie sich für diese echte Spezialität aus dem Backwarensortiment entscheiden.

Unsere Meinung:
Da ich zugegebenermassen Feigen über alles liebe, horchte ich natürlich bei einem Feigengebäck sofort auf. Mulino Bianco ist eine Marke von Barilla, die hauptsächlich Gebäck und Kekse im Programm hat und wurde in den 70ern als zweites Standbein neben den bekannten Nudeln ins Leben gerufen. Allerdings erschliesst mir sich der Name Settembrini nicht so ganz. Er leitet sich zwar offensichtlich von September ab (settembre), aber dieser Monat ist nur einer der drei Monat, in denen die Feigen blühen.
Aber nun zu dem Gebäck. Das Gebäck besteht hauptsächlich aus Mürbeteig, der angenehm wenig Zucker enthält. Gefüllt ist es mit einer Feigenpaste, die nicht zu aufdringlich nach Feige schmeckt und relativ wenige der kleinen Kernchen hat. Die gesamten Inhaltsstoffe sind detailliert aufgeführt und alle Zutaten die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen können sind besonders hervorgehoben. Allerdings vermisse ich etwas nähere Infos über das verwendete Palmöl und dessen Nachhaltigkeit bei der Herstellung. Positiv ist der Verzicht auf Konservierungsmittel. Allerding sollte Barilla noch etwas an der Verpackung arbeiten, denn fürs Öffnen sollte man eine Schere benutzen. Das geht besser.
Geschmacklich sind die Kekse super lecker und schön locker im Biss. Selbst meine Tochter, die eigentlich meine Vorliebe für Feigen nicht teilt, findet sie sehr gut und macht sie mir auch streitig :-(
Fazit:
Ein absolut leckeres Gebäck zu Kaffee, Tee oder einfach so auf das ich nicht mehr verzichten möchte

Zutaten:
Weizenmehl, Zucker, Palmöl, Feigenpaste 10,4%, Feigenkonfitüre 10,3% (Glukose-Fruktose-Sirup (Gluten), Dextrose, Feigen, Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Zitronensäure), Glukose-Sirup, Butter, Apfelkonfitüre (Apfelmark, Glukose-Fruktose-Sirup, Dextrose, Apfelsaft, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Citronensäure), Glukose-Fruktose-Sirup, Eier, Magermilchpulver, pasteurisierte Vollmilch, zerkleinerte Bittermandelkekse [(Zucker, Weizenmehl, Eiklar, Bittermandeln, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat), Aromen)], Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Monokaliumtartrat), Salz, Aromen. Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesamsamen, Soja. Die fettgedruckten Zutaten können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Die Kekse wurden ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Kühl und trocken aufbewahren. Mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsseite. Hergestellt in Italien. 

OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE OHNE FARBSTOFFE OHNE HARTFETTE OHNE SÜßSTOFFE